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il distillato di ginepro GINIU
che viene servito freddo come digestivo
La ricetta della pompìa intrea è tramandata oralmente da secoli e costituisce il bagaglio culturale di molte donne siniscolesi
Perfetta coerenza gusto-olfattiva
In esso si identifica la Sardegna con la presenza di tutte le note balsamiche della macchia mediterranea
CANTINA VIGNAIOLI DI OLIENA S'INCONTRU NEPENTE CANTINA DELLE VIGNE DI PIERO MANCINI il distillato di ginepro GINIU15% vol. Un ottimo abbinamento quello con i malloreddus al rag o alla campidanese, ma senza lutilizzo di salsiccia contenente semi di finocchio. Da servire fresco, intorno ai 14C, in calici a tulipano di media capienza e apertura, prendendosi il giusto tempo nella degustazione per godere appieno dellevoluzione che il vino subisce col graduale aumento della temperatura. UNA FESTA PER IL PALATO SIncontru forse il momento pi importante della vita
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