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lievito madre
le caratteristiche che lo contraddistinguono sono da ricercare nella consistenza compatta delle sue carni
Avvolgere la faraona includendo l’osso e saltare in padella e poi passare in forno a 180° per 20 minuti
Classificazione: Etna D
materie prime sceltissime selezionate con cura
HARMONIUM Sicilia DOC, Tre Crù di Nero D'avola, 3 Bicchieri Gambero Rosso, Cantina Firriato blanc de noir lievito madreSUA MAEST IL NERO D'AVOLA SICILIANO Harmonium Sicilia D. O. C. Tre cru di Nero dAvola LHarmonium la sintesi riuscita tra la potenza del Nero dAvola e lo stile Firriato. Lobiettivo era quello di creare un cru dei cru che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno cos eclettico. Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, Firriato ha identificato, nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della
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