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complessità e mineralità
Questo vino è ottenuto dal vitigno Pinot Nero coltivato su una collina con terreno molto calcareo
Bonarda e in piccola percentuale altre uve autoctone a bacca rossa
Malvasia di Candia 30%
fermentato spontaneamente e affinato metà in botte e metà in inox
Guele d’Amour 2024 mugello complessità e mineralitàPinot Nero 100% Vol. 12% Jonathan Purcell, Borgogna, Francia Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna aggiunta di solforosa n additivi. Vivo e vibrante, sottile e complesso, speziato, floreale sulla parte di viola e bosco, libero da legno e solforose, racconta un richiamo naturale alla beva. Nel calice ha bisogno di qualche istante ma poi si rivela nella sua natura pi sfaccettata, iconica