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Voltumna ha una visione del vino di tutti e per tutti
Dopo 40 giorni di macerazione
pressatura diretta e 24 mesi di affinamento in botti
non lascia mai indifferenti perché la sua personalità è opposta a quella del suo illustre vicino
e come per tutti i vini di Domaine de l’Ecu
Le Chamade 2022 Bollicine Voltumna ha una visione delPoulsard 100% Vol. 14,8 % Tony Bornard, Jura, Francia Cuve Ploussard al 100%, da vigne a conduzione biologica di et tra 45 e 80 anni impiantate da selezione massale nel lieu dit Les Chambines, in localit Pupillin, la capitale del ploussard. Raccolta manuale cadenzata a seconda della maturazione, diraspatura completa, fermentazione spontanea in foudre da 2400lt. con macerazione di 1 mese, follature e rimontaggi giornalieri per un mese, pressatura,