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La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino
Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare
Non è un semplice cappellino
Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue
La copertina è un taglio di carne pregiato ottenuto dalla parte anteriore del bovino
STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:250 g La Costata è un taglioLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.