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Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage per 6 mesi
So2 > 50 mg/l
Affinamento 8 mesi acciaio inox
Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni a temperatura non controllata in botti aperte
Affinamento 18 mesi barrique No
Bricco Bartolomeo vino rosato Maturazione sulle fecce nobili conDenominazione Doc Colli Tortonesi Cortese Annata 2018 Paese Italia Regione Piemonte Vitigno Cortese Et delle viti 15 anni Sistema di allevamento Guyot Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Argilla, limo e sabbia. Esposizione e altimetria Vinificazione Criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione sulle fecce nobili con costanti btonnage per 6 mesi.