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Parfait avec une longe d'agneau aux herbes et des fromages de montagne
Nez délicat aux notes d’agrumes Bouche fraiche et expressive
Le vignoble en culture bio est implanté sur la partie graveleuse de Saint Emilion juste dans l’axe entre Cheval Blanc et Petrus
solidement structuré et de bonne longueur
ainsi que des notes fruitées allant de la framboise aux myrtilles et cassis
Brunello di Montalcino Vins italien Parfait avec une longe d'agneauCpages : 100% Sangiovese (clones agrs et slections d'entreprise). Mthode de conduite : cordon peronn, simple et doubleVendanges : contrle de la maturation et slection des meilleurs raisins (jusqu' 2 3 passages), vendanges manuelles dans de petits paniers, transfert rapide au chai de vinification pour une slection ultrieure des grappes sur le convoyeur tri par courroie. Vinification : foulage doux, fermentation alcoolique temprature contrle avec
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