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Da provare con Ravioli ripieni di ricotta e pistacchio conditi con pomodoro e perché no anche del buon tartufo
raffinato e molto versatile
tannini più integrati e profilo più evoluto
la frutta esotica
completata dalla profondità dei vini di riserva affinati in botti di rovere francese e dall'eccezionalità della vendemmia 2019
Cuveé '85 Brut Trento Doc - Casata Monfort gin Da provare con Ravioli ripieniIl Cuve 85 Brut il Metodo Classico simbolo di Casata Monfort, nato per celebrare il 1985, anno in cui la famiglia Simoni produsse il primo spumante della propria storia. una bollicina elegante e territoriale, che unisce la freschezza dello Chardonnay alla finezza del Pinot Nero, mantenendo uno stile equilibrato, raffinato e molto versatile. Affinamento Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia Almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura