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el mosto fermenta con sus levaduras autóctonas para realizar una media crianza en barrica de roble de menos de 12 meses
y una mineralidad que proporciona carácter
De color topacio con reflejos muy brillantes
recordando flores de arbustos ornamentales y frutos veraniegos
el vino reposa en botella durante unos tres meses antes de salir al mercado
Billecart Salmon Brut Sous Bois 2022 el mosto fermenta con susEl Champagne Billecart Salmon Brut Sous Bois es una cuve cautivadora y original que refleja el arte ancestral del ensamblaje de champagnes. Totalmente vinificado en barricas de roble, este espumoso combina las tres variedades clsicas de la regin: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Su proceso de vinificacin en madera le confiere una complejidad aromtica y un carcter distintivo, recuperando el espritu y el savoir faire de los champagnes originales.
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