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Pour le réaliser
la mélisse et le genièvre s’affirment
il est taillé aussi bien pour l’initiation que pour le plaisir du connaisseur
avec une expression fraîche de toute beauté et des notes de grenade
Avec ses quinze mois d’élevage
Anonimo Ancestral 2015 Lombardie Pour le réaliserAnonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple xarello, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. Ce vin profond et minral demande tre bu trs frais (8 10 C) en verre tulipe ou bordeaux. Il sassociera
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