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l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33° C e immediatamente iniziano i rimontaggi
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e successivamente 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia
Odore: profumi speziati
di proprietà certificati biologici adiacenti alla cantina all’interno della Menzione Geografica Aggiuntiva Cerretta
Sottosuolo: Marne di Sant’Agata fossili
Barolo DOCG Margheria - 2017 - 5L MEGA_ROCCHE MORIONDINO l’uva diraspata e pigiata vieneComune: Serralunga D'alba Annata: 2017 Sottosuolo: calcareo sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 300 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 500 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: minerale, speziato e balsamico Sapore: tannino setoso, abbastanza persistente Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo proviene da vigneti siti
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