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Ofrece un aroma único y un perfil aromático adecuado para producir grandes estilos cerveceros
Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación 78-82% =+/- 18-28°C (64-82°F) 50 a 80 g/hl
se evita que preponderen notas distin- tivas de sabor amargo
Se produce a partir de cebada sin cáscara y funciona como reemplazo 1:1 de la malta negra debittered
que ayuda a penetrar grietas y hendiduras
YCH Lúpulo Centennial Size:1 Oz / 28 g Ofrece un aroma único yDesarrollada en 1974 y lanzada por la Universidad Estatal de Washington en 1990, Centennial es un cultivo de tipo aromtico que ha encontrado lugar como una de las variedades ms populares en la industria cervecera artesanal. Es frecuentemente llamada Sper Cascade (contiene casi el doble de alfa cidos) y puede ser usado para propsitos de amargor. Centennial es una cruza diploide entre Brewer s Gold y un macho USDA. Alfa acidos % Beta cidos % Aceites