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Radicchio und Orange oder gebackener Sellerie agrodolce
Sein Ansatz ist so simpel wie genial: Wer einmal verstanden hat
Sesam-Miso-Cookies und natürlich klassische Chocolate Chip Cookies – inklusive veganer
Fotograf Hansi Heckmair setzt die Kreationen in Szene
die in München Foto- und Kochstudio verbindet
Herzensküche; Ayurvedisch inspirierte Rezepte - regional und saisonal Fuchsia Dunlop Radicchio und Orange oder gebackenerStefan Wiesner, bekannt als Alchemist und Hexer unter den Schweizer Spitzenkchen, fhrte bis 2023 das Rssli in Escholzmatt (17 Gault Millau Punkte) und heute die Weitsicht in Bramboden. Sein Feuer Kochbuch mit Fotografin Maurice K. Grnig zeigt ayurvedisch inspirierte Gerichte am Herd, ber Feuerringen und offenen Flammen: Randen Gnocchi, Tavolata mit Feuergemse, Pizza Brlauch, Bratapfel. Fr alle, die Kochen als Kunst fr Krper, Geist und Seele verstehen