Rohstoff, Unbekanntes. Saisonales. Gesammeltes, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-sahne-und-crème-fraîche handgeschöpftem Flor de Sal vermengt

handgeschöpftem Flor de Sal vermengt

das wie die anderen Carrageene von einer roten Algenart gewonnen wird

Zu dem Unterteil Sie darüber hinaus noch einen entsprechenden Deckel

aber ebenso für Suppen

Das feingemahlene Steinsalz empfiehlt sich zum Würzen von Speisen

Rohstoff, Unbekanntes. Saisonales. Gesammeltes, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-sahne-und-crème-fraîche handgeschöpftem Flor de Sal vermengtHeiko Antoniewicz zhlt zu den innovativsten Kchen Deutschlands. In seiner neuesten Arbeit entstanden in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee richtet er den Fokus auf das Produkt selbst, also den Rohstoff. Das Kleingedruckte verrt dabei, dass es vor allem um unbekannte, saisonale und gesammelte Zutaten geht. Unbekanntes wie Chayote, Japanischer Staudenknterich oder Bo Chau finden sich neben saisonalen und gesammelten Schtzen wie Brennnessel, Speierling,