Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del Sole Herkomstbenaming_Saint-Véran De zorgvuldig geselecteerde druiven worden

De zorgvuldig geselecteerde druiven worden op traditionele wijze gevinifieerd waarbij de gisting drie weken duurt bij een hoge temperatuur om een optimale extractie van kleur en tannine te waarborgen

is het een voortreffelijk aperitief

De smaak is rond met een sappige ondertoon van rijp fruit

elegante smaak aangevuld met impressies vanzoethout en pruimen

smeuïge wijn een 'spicy' afdronk

Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del Sole Herkomstbenaming_Saint-Véran De zorgvuldig geselecteerde druiven wordenDe druiven worden zachtjes geperst, daarna laat men de schillen gedurende 12 tot 15 dagen macereren, terwijl men de massa regelmatig remonteert. Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuurvan 25 tot 27 graden. Daarna volgt de malolactische fermentatie. De wijnen blijven 2 tot 3 maanden op fles voor klaring. De wijn is robijnrood, heeft een mooie body en balans. Deze wijn komt uit wijngaarden in het Noorden van Verona, in het hart van het