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À partir de nombreux cépages sardes blancs – vernaccia
à la différence des clones de pinots "droits" – de 1964 sur argilo-calcaires
vinifiée en totale liberté et longuement élevée (mise en bouteille en 2012)
de la légèreté et du soyeux
nuancé de réglisse
Tre Dame 2021 Macabeu À partir de nombreux cépagesL'milie, au sein du vignoble du Nord de l'Italie, est riche en cpages autochtones et connue pour ses vins effervescents : deux thmatiques qui animent l'activit du domaine Ca' de Noci dans les collines de Reggio Emilia, l'image de la cuve Tre Dame, un ptillant naturel ros (1 jour de macration) bio issu de la sgavetta cpage local ici associ d'autres varits rares et caractris par sa fracheur, sa finesse et son nergie.