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Un blanc 100 % chenin que l’on déshabille du regard
bleu des Causses)
caramélisées
Vendangés fin Septembre
d’agrume et de bergamote accompagneront de fromages vieillis ou d’un foie gras
Magnum Cailloux 2016 Caviar Un blanc 100 % cheninMagnum Cailloux 2016, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
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