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Il mosto ottenuto dopo la pressatura
il domaine Boigelot aveva le sue radici un po' più in alto sulla collina
di crosta di pane
come amarena e prugna
MACERAZIONE 15 giorni
Champagne AOC Grains de Celles Extra Brut 2021 Pierre Gerbais 0,75L — Champagne Arnaud Lambert Il mosto ottenuto dopo laUvaggio: 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 25% Pinot Bianco Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente Olfatto: Sentori intensi di frutta e agrumi, seguiti da note di lievito, crosta di pane e frutta secca tostata Gusto: Buon corpo, cremoso e rotondo, con piacevole mineralit, elegante e di ottima lunghezza Abbinamenti: Ideale da stappare ad aperitivo; perfetto con tartare di gamberi e burrata Vinificazione: Vigneti biodinamici di Celles
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