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pescado y verduras
Algunas marcas lo llaman como 'Usuba'
Por eso muchos chefs profesionales en Japón usan cuchillos de Gingami3
pero este tiene hoja simétrica
tiene propiedades cercanas a acero al carbono
CS201 Cuchillo Japonés Santoku VG10 Damasco Mango de cuerno del ciervo Saji 18cm pescado y verdurasMarca : Saji Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 18cm , Total 30cm aprox. Peso : 220grs aprox. Grosor del Lomo : 2. 1mm aprox. Mango : Cuerno de ciervo Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Durante 30 aos esta certificado por el gobierno japons como artesano tradicional del pas , Sr. Saji es un maestro de cuchillos forjados y famoso entre los coleccionistas de cuchillos de lujo. La
US$ 150.00
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