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Cuando se incorpora en bases de crema o mezclas para helado
Color estable en procesos térmicos
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ACIDO CITRICO -. TOP CLASS Colorante garantizando consistencia sensorialACIDO CITRICO TOP CLASS El CIDO CTRICO TOP CLASS aporta sabor ctrico a tus preparaciones y se utiliza como conservante y antioxidante, regulador del pH, ayuda a mantener la acidez, fija aromas y sabores, incrementa la capacidad gelificante y estabiliza las cremas lcteas batidas. USOS: Mermeladas Caramelos Cremas Bebidas Helados Antioxidante para frutas DOSIS: Se utiliza alrededor del 1% por kilo o litro de preparacin. PRESENTACIN: 100 gr 300 gr 1 Kg