Pancetta stagionata tradizionale Peso:1 kg (con cotenna) togliere dalla confezione e mettere

togliere dalla confezione e mettere in forno a 170° per 10 minuti

: Il piccione prima di essere confezionato viene privato di testa e zampe e le viscere vengono inserite in un sacchetto (per decidere poi di cucinarle o di gettarle)

Oppure continui a tagliarli

Ecco una selezione dei nostri salumi stagionati

All’ultimo minuto aggiungiamo grasselli di guancia

Pancetta stagionata tradizionale Peso:1 kg (con cotenna) togliere dalla confezione e mettereChe cos' la pancetta stagionata, se non l'essenza stessa del maiale? La pancetta di Pucci fatta con i maiali allevati nelle nostre zone ha un aroma di tradizione che arriva su fino al tetto. Viene stagionata unicamente con sale grosso di Trapani, pepe, aglio e aceto di vino. La stagionatura non mai meno di 3 mesi.