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mentre la maturazione è effettuata in fusti di legno per 18-24 mesi e per 10 mesi in bottiglia
Persistencia larga y poderosa
pietanze di pesce
minerale e ben sorretto dalla spalla acida
Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio
lazio cesanese igp 2021 omina romana W4-5-20-1-sconto25 mentre la maturazione è effettuataRosso rubino luminoso. Si distinguono profumi floreali di viola, note di frutti di bosco e agrumi, tocchi di spezie e di china; al palato fresco, rotondo, dal tannino armonico e integrato, di buona persistenza. Il Cesanese prodotto dall'azienda vinicola Omina Romana ottenuto dalla storica variet di uva autoctona della provincia di Roma: la vendemmia rigorosamente manuale. In seguito alla fermentazione, il vino sosta per circa 12 mesi sulle fecce fini
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