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che dal 2013 ha piantato circa un ettaro di Slarina
Il tempo gli ha dato ragione
Questa straordinaria varietà storica è insuperabile per la tenuta di cottura e di assorbimento
e lo fa come lo facciamo noi in cascina: ad alta voce
A seguito di una lunghissima fermentazione in acciaio a cappello sommerso
Roero Nebbiolo Riserva DOCG Valmaggiore 2020 - 75cl Prodotto_Rossi & Rosè che dal 2013 ha piantatoDi Nebbiolo in Piemonte non ne manca, ma quello cresciuto sulle ripide e sabbiose colline del Roero un'espressione ben distinta di questo popolare vitigno: il tannino tipico di questa variet si declina nella struttura minerale erede del territorio, creando un Nebbiolo dal carattere armonioso e singolare. La Riserva Valmaggiore l'espressione dell'omonima vigna nel comune di Vezza d'Alba, famosa per i suoi ripidi pendii e ambita per la sua esposizione.