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L'avis du Maître Aromaticien : Pour vos beurres composés ou vos farces fines
des métiers de bouche et des gros consommateurs
incorporez la poudre directement dans votre corps gras (huile ou beurre) tiédi au départ
Pour ne pas saturer votre plat
à soupe par kg de viande Base aromatique non piquante Charcuterie (Merguez
Poivre blanc moulu Bahia 1 kg - format économique pro pour restauration GRILLADES L'avis du Maître Aromaticien :Le Poivre Blanc Moulu Bahia 1kg est le choix technique par excellence pour les chefs et tablissements exigeant une esthtique irrprochable pour leurs sauces claires, velouts et pures. Contrairement au poivre noir, ce grain mr dpulp de Piper nigrum offre un piquant pur et concentr sans laisser de points noirs visibles dans vos prparations. Son profil aromatique raffin, caractris par des notes lgrement fermentes, permet d'assaisonner les poissons, les
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