Virevolte 2009 Champagne sans soufre et sans soutirage

sans soufre et sans soutirage

avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité

Très vieilles vignes à petit rendement

avec une belle allonge qui témoigne de son caractère

il signe des cuvées souvent originales

Virevolte 2009 Champagne sans soufre et sans soutirageDans le vignoble des Coteaux du Layon, sur terroir de schistes, une parcelle de vieilles vignes de chenin qui faisait partie du domaine d'Olivier Cousin avant d'tre confie, le temps de quelques millsimes, la jeune Galle Berriau. Typique du potentiel expressif du chenin au gr du terroir et de la singularit climatique de chaque millsime, un blanc aux nuances ptrole et pierre fusil, avec un jus miell quilibr par une franche acidit.