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Il est élevé en vieux demi-muid pendant 12 mois
accompagné de quelques biscuits au beurre salé
d’acacia
Entre Cœurs Blanc 2009
Dans cette version blanche
Chassez le naturel #02 - Livre Typologies Il est élevé en vieuxChassez le naturel 02 96 pages Deuxime opus de lbouriffant carnet de route de Pauline Dupin Aymard, lance travers la France (et mme au del) bord de sa camionnette amnage, de vigneron nature en agriculteur bio, dleveur de cochons en plein air en maracher biodynamique, de casse crote en libation. Dans ce numro deux, toujours somptueusement mis en pages par Cline Ros, on retrouvera la ferme de la Blada, le domaine Kumpf et Meyer en Alsace, Jason Ligas et
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