Hunter Mc Kirdy - Le Bois des Ormes Alsace Rouge 2023 05.2025 Vinification & élevage : Vendanges

Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec un tri drastique à la vigne et au chai

vigne en coteaux exposée Sud)

pintade fermière ou canette rôtie pommes de terre fondantes

Suggestion gourmande: Côtes de porc dans l’échine au barbecue et moutarde au vin rouge

Assemblage un mois après pressurage et élevage court en cuve pour préserver l'éclat du fruit

Hunter Mc Kirdy - Le Bois des Ormes Alsace Rouge 2023 05.2025 Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise : Vin de France (Alsace) Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit juste. Fermentation naturelle en levures indignes, macration douce sans recherche d'extraction. levage en vieux fts pour laisser respirer le vin sans le marquer par le bois. Aucun intrant, sans soufre ajout, ni collage ni filtration. Rgion : Alsace (Katzenthal) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un tataki de thon, une