Café Yirgacheffe Format:2kg Texture fondante et crémeuse offrant

Texture fondante et crémeuse offrant une saveur délicate et raffinée

cuir tanné et épices sèches

enveloppante et facile à aimer

Profil marqué par une acidité vive

Une courbe pensée pour faire ressortir l’amertume noble du cacao et la complexité aromatique des origines sélectionnées

Café Yirgacheffe Format:2kg Texture fondante et crémeuse offrantCaf emblmatique des hauts plateaux thiopiens, Yirgacheffe est reconnu pour ses profils floraux et fruits dune grande finesse. Ce lot, issu de plusieurs producteurs, reflte llgance naturelle du terroir. Torrfaction Dveloppement avec un profil moyen, pense pour une extraction claire et expressive. Idal en infusion (V60, Kalita, Chemex), mais se comporte aussi trs bien en espresso ou avec la mthodolgie piston. Profil sensoriel On y peroit dabord une