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The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style
which allows for more delicate work and originated in the Kansai region of Japan
très abrasif permet de rectifier efficacement la surface et les bords de vos pierres avant toute séance d'affûtage
The kiritsuke is used by pros as a multi-purpose chef’s knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword
It can be used for cutting meat with bones
KORIN KAGUYA WA-GYUTOU pierre à affûter The Korin Kaguya (赫映) isLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le
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