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Savoureux et gourmand
ce sont surtout les méthodes les plus douces qui intègrent la création du vin
Fermentation à température contrôlée dans les cuves en acier inoxydable avec levure autochtone
Vendange un peu plus tardive et manuelle
77% Merlot
Figure Libre Freestyle - Domaine Gayda Style:2021 Savoureux et gourmandPays d'Oc Vin Biologique CEPAGES 45% Syrah, 30% Grenache Noir, 15% Mourvdre, 10% Carignan VINIFICATION Cueilli la main, Slection des grappes, Eraflage, Slection des baies, Remplissage des cuves par gravit, Vinification traditionnelle sans soufre en cuve inox avec contrle des tempratures de 10 30 jours selon cpages et terroirs. levage en barriques usages pendant neuf mois sur lies avec btonnages Assemblage des meilleures barriques de chacun des
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