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Élevage très long en fûts de chêne (très peu de bois neuf) pour affiner la structure sans masquer la pureté du fruit
Cépage(s) : 100% Ugni Blanc
Elevage en cuve inox
boulgour aux épices et fruits secs
Vinification hautement respectueuse du fruit avec levures indigènes
Domaine de l'Astré - Flamenc rosé/orange 2023 Vrille curieuse Élevage très long en fûtsAppellation prcise: Vin de France (Bergerac) Cpage(s): 50% Smillon, 50% Cabernet Franc Vinification & levage: Levures indignes, pressurage direct, raisins blancs et rouges mlangs, lger dbourbage. Fermentation (FA + FM) et levage en vieilles barriques (6 7 mois). Lger soufre la mise (de 0 1,5g hl selon le millsime). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille. Rgion: Bergerac Sud Ouest Suggestion gourmande: Apritif, Pennes maison et
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