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fermentation avec 10 % de grappes entières
Appellation précise : Jurançon AOC
Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées pour préserver l'éclat du fruit
Conseil de service : Servir bien frais mais pas glacé pour laisser s'exprimer la pureté des agrumes et la délicatesse des notes iodées
un risotto aux morilles ou un ris de veau doré au sautoir
Domaine Caroline Frey - Clos Follatères Gamay Valais Rouge 2024 Raisin vif fermentation avec 10 % deAppellation prcise : Valais AOC Cpage(s) : 100% Gamay Vinification & levage : Vendanges manuelles prcises. Vinification respectueuse en levures indignes, avec des extractions douces pour prserver la subtilit du fruit. levage soign en cuves ou vieux fts pour laisser s'exprimer la puret du terroir calcaire du Clos. Rgion : Valais, Suisse (Fully Martigny) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un magret de canard aux airelles, un risotto aux