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5/20 Jancis Robinson
Servir à : 9°
Élevage de 22 mois en demi-muids (600L) avec une proportion très faible de bois neuf (environ 5%) pour laisser le terroir de schistes s'exprimer sans fard
Suggestion gourmande: Selle de chevreuil sauce Grand Veneur
Pressurage lent pour respecter la qualité du jus
Domaine Payen - Prélud Le Crémant Loire Blanc 05.2025 5/20 Jancis RobinsonAppellation prcise : Crmant de Loire AOP Cpage(s) : Chenin Blanc, Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles. Mthode traditionnelle (champenoise), avec prise de mousse en bouteille. levage de 12 mois sur lattes, en cave frache. Dosage brut, autour de 6g l. Fermentations menes avec des levures indignes. Rgion : Valle de la Loire, Anjou Suggestion gourmande Accord mets et vins : Parfait l'apritif, sur des hutres ou un plateau de fruits de
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