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puis un jus de pressurage direct est versé par-dessu et le tout continue de macérer vingt-quatre jours
Il est élevé un premier temps en fûts neufs
sauge ananas
VY Vinyater Vlanc 2017
Un grand vermouth
Eau de vie Clémentine bio de Corse Vin rouge puis un jus de pressurageEau de vie Clmentine bio de Corse, Brana Distillerie Brana Les clmentines proviennent de petites plantations biologiques situes en Corse. Une fois cueillies, elles sont transportes en camion rfrigr. Arrives la distillerie, elles sont dcoupes la main et mises macrer dans leau de vie. Le choix prcis de lalcool et celui du point optimal de macration sont les secrets de fabrication. Leau de vie de clmentine est ensuite vieillie en cuves dacier inoxydable