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rappelant l’abondance de la Terre du Milieu
La cuvaison dure 18 jours avec pigeages réguliers
provenant de lieux-dits comme « En Bignon » et « Sous le Bois Guillemain »
Vin de caractère et de garde
avec un élevage de 6 mois en cuve avant la mise en bouteille
Salice Salentino DOC 2022 - Cantele 75cl chateausaintemarie rappelant l’abondance de la TerreLe Salice Salentino 2022 du domaine Cantele se distingue par son profond lien avec le terroir du Salento, en mettant en valeur le cpage emblmatique Negroamaro. Ce vin rouge riche et complexe est une vritable ode cette terre qui, par ses traditions, ses histoires et ses lgendes, capture l'imaginaire. Le Negroamaro, connu localement sous le nom de Niuru Maru, possde une longue histoire dans la rgion. Dans le pass, il tait souvent utilis pour couper les