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Afin de préserver sa saveur unique
Les filets proviennent d’Écosse
Affinage 6 mois : Acipenser BAERII
marjolaine
de reflets bronze
Anguille fumée artisanale Afin de préserver sa saveur120g minimum, DLC +15jours Le fumage chaud est une technique traditionnelle aujourdhui disparue de lindustrie alimentaire car complexe matriser grande chelle. Nous vous proposons de redcouvrir le got exceptionnel de la combustion du bois de htre qui permet une cuisson lente pour une chair fondante. Nous utilisons uniquement des intrants de qualit suprieure, le poisson est garanti frais et jamais congel aprs fumage. Nos anguilles sont exclusivement des
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