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sa profondeur et son potentiel de garde
La finale est persistante
sans chercher l’extraction ou l’effet de style
installé à Cruet depuis six générations
Fermentation régulée entre 17 et 19 °C
Mas d’Amile – Vieux Carignan 2023 – IGP Saint-Guilhem-le-Désert sa profondeur et son potentielLa dgustation Issu de vignes de Carignan ges de plus de 80 ans, ce vin dmontre toute la noblesse retrouve de ce grand cpage languedocien. Le nez dvoile des armes de garrigue, de fruits noirs et d'pices douces. La bouche associe profondeur, finesse et texture soyeuse avec un quilibre remarquable. L'levage de 18 mois en fts non neufs affine les tanins sans masquer l'expression du cpage. dguster sur un carr d'agneau aux herbes, une cte de buf grille ou
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