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Le couteau Santoku (出刃包丁) est l’un des emblèmes de la coutellerie japonaise
européennes
hacher et émincer viandes
puissant et polyvalent
Puissant et affûté
Couteau Japonais Honesuki | Kyushu Le couteau Santoku (出刃包丁) estLe couteau Honesuki est un couteau japonais spcialis dans le dsossage et le dcoup prcis de la volaille ou petits morceaux de viande. Avec sa lame triangulaire solide et son angle aigu, il permet datteindre les articulations et denlever la chair autour des os avec dextrit. Le modle Maison Yamato allie technicit, prcision et design lgant pour les cuisiniers exigeants. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 16 cm Matriau de la lame : acier