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menée parcelle par parcelle en cuves inox après une cuvaison longue
lièvre) et les fromages à pâtes molles comme l’Epoisses ou le Livarot
Ce vin raffiné se marie idéalement avec des fromages affinés et des poissons nobles
La finale se distingue par une touche minérale évoquant les roches broyées
acidulés et légèrement sucrés
Champagne Besserat de Bellefon Extra Brut 75cl closduroy menée parcelle par parcelle enLExtra Brut de Besserat de Bellefon est un champagne labor par le Chef de Caves, Cdric Thibault, qui sapprovisionne dans les meilleurs villages de la Champagne, tels que Mesnil sur Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly et Rilly la Montagne. Cette cuve repose sur un processus dlaboration unique, transmis depuis 1930. En utilisant une quantit rduite de liqueur de tirage, la Maison confre son champagne une mousse lgre et arienne, qui est la fois onctueuse,
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