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La Vinification — Fermentation spontanée en cuve inox
À sa tête aujourd'hui
Naoussa Alta 2020 — Apostolos Thymiopoulos Dans les hauteurs de Fytia
tanins fermes mais polis
exprime sur ces terroirs vosgiens une tension et une minéralité d'une pureté cristalline
Plateau mixte · 4 personnes Composition:Sur-mesure (supplément 2€/pers) La Vinification — Fermentation spontanéePlateau mixte 4 personnes 8 charcuteries 9 fromages fermiers composs la main le matin mme. Charcuteries majoritairement italiennes (7 sur 8 sans nitrites), fromages fermiers majoritairement au lait cru. Pas de pain, pas de condiments pour rester concentrs sur le produit. Environ 200 g par personne, pour un repas. 14,50 personne Prcommande la veille jusqu' 19h Retrait le lendemain Ernolsheim Bruche ou Saverne. Pour un retrait chez un caviste partenaire