Vin blanc Chimère Soléra - Philippe Brand maud-blache fruits secs — ramène de

fruits secs — ramène de la fraîcheur et donne envie de reprendre un verre

Élevage un an sur lies en vieux fûts

mise sans filtration et avec très peu de soufre

Domaine : Ratte

Jamais Malade est une cuvée blanche d'Anjou vinifiée sans intrants

Vin blanc Chimère Soléra - Philippe Brand maud-blache fruits secs — ramène deLe domaine Chimre Solra Domaine Brand & Fils Ergersheim, dans la Couronne d'Or alsacienne, Philippe Brand troisime gnration du Domaine Brand & Fils conduit ses vignes en biodynamie certifie Demeter. Chimre est sa cuve Riesling en solera : plusieurs millsimes empils dans un grand foudre de chne, vinifis en grappes entires avec levures indignes, levs trois ans sans soufre ajout et mis en bouteille sans filtration ni collage. Une lecture rare du Riesling