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Élevage court sur lies fines pour stabiliser les arômes tout en conservant une vivacité cristalline
un ceviche de féra ou un fromage vieux (type Etivaz ou vieux Gruyère)
Vinification & élevage: Traditionnelle avec 12 mois avec 10-15% de fût neuf
Servir à : 15° - 16°
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Sa structure imposante en fait le compagnon idéal d'une volaille de Bresse aux morilles
Jérôme Bretaudeau - Gabro Blanc Clos des Bouquinardières 2023 12.2025 Élevage court sur lies finesAppellation prcise : Muscadet Svre et Maine Cpage(s) : Melon de Bourgogne Vinification & levage : Pressurage lent, levures indignes, levage prolong sur lies fines en cuve bton ovode ou foudres pour nourrir la matire sans masquer la minralit. Rgion : Loire Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un carpaccio de Saint Jacques au citron vert ou un bar de ligne en crote de sel. Type de vin : Sec Pays : France Couleur : blanc Apoge : 2026 2035 Conseil
US$ 17.95
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US$ 14.99